にがうり

最近はゴーヤという名前の方が一般的ですね。沖縄料理の認知度が高まっていることの表れかと思います。本土のスーパーでもよく売られるようになりました。ホームセンターなどでは、苗木も見かけるようになりました。沖縄だけでなく、本土でもちゃんと実がなるようです。

私がゴーヤを知ったのはここ６～７年でしょうか。沖縄料理を初めて食べるまで、全く知らなかったです。本土では「にがうり」というくらいですから、食べれば確かに苦いですが、良薬口に苦しで体には色々いいみたいです。血糖値を下げる効果もあったり、またゴーヤのビタミンＣは熱に強いそうです。

沖縄物産店などではよくゴーヤジュースの缶も売っています。これはハチミツと混ぜてあったりするので、あまり苦くありません。一方、以前行った沖縄料理店では、本当に何も混ぜていない苦いままのものが出てきました。青汁とどちらが耐えられるかとなると、非常に微妙なところですが、私はゴーヤ１００％の方がいいですね。

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