泡盛百年酢

名前だけみると何の酢かよくわかりませんが、本場沖縄のもろみ酢です。製造元は老舗の石川酒造場です。もろみ酢の中ではちょっとお値段は張る方ですが、普通の店でも意外と見かけます。

もろみ酢は泡盛を蒸留した後のもろみから生まれるエキスです。クエン酸をたくさん含んでいます。ミネラルやアミノ酸も豊富です。

また酢は体内で代謝に使われてアルカリ性に変わっていきます。健康にとてもいい感じです。

この商品は１本７２０ｍｌに対して泡盛が３．６ｍｌ含まれていますが、箱には「お酒ではありません」と書かれているので、アルコール成分はないようです。

飲んでみると、酸味は多少ありますが、黒酢のようにむせるような酸っぱさはありません。原材料を見ると、米麹、黒糖、泡盛となっています。

なお商品名には百年酢とありますが、この「百年」というのが、百年寝かせたものなのか、創業百年なのか、箱やラベルには一切触れられておらず、由来は謎です。おいしいのでそんなこと気にする必要もないですが。

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