カクキュー 八丁味噌の郷

愛知県の岡崎といえば、徳川家康の岡崎城で有名ですが、ここは八丁味噌の産地でもあります。全国的にはあまり知られていないかと思いますが、名古屋周辺では日常的に使われている味噌かと思います。岡崎城の少し西に味噌工場が２軒あります。そのうちの１軒、カクキューの八丁味噌工場には私も行ったことがあります。

ここは工場内部を無料で見学できます。私が行った時は、予約なしで行っても大丈夫でした。係員の人が案内してくれて、約３０分でした。ここは何年か前に宮崎あおいが主演したＮＨＫの朝の連続テレビ小説「純情きらり」のロケ地にもなっていました。

味噌の工程の展示コーナーで八丁味噌の歴史など一通り説明を受けた後、味噌蔵に案内されました。味噌樽はかなり大きく、直径は人の身長以上あります。樽の上には石が円錐状に積まれています。これも積み方があって、地震が起こっても絶対崩れないそうです。写真は味噌を取り出した後の樽です。



見学コースの最後には、味噌汁の試飲コーナーがありました。普通の八丁味噌と赤出し八丁味噌の二種類あります。また有料で八丁味噌のアイスクリームもありました。

出口はちょうど土産品コーナーになっています。普通の八丁味噌のみならず、八丁味噌ラガー、八丁味噌松風（カステラ風の和菓子）、八丁味噌キャラメルと色々あります。

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