伊勢うどん [うどん・そば]
伊勢に行ったら、これは外せない！地元の伊勢うどん。なかなか珍しいうどんです。
私が行ってみたのは、近鉄宇治山田駅から歩いて１５分くらいの、つたやという店。
伊勢うどんは、濃厚なうどんのつゆに、極太のうどん、そしてその上に刻みネギがのっただけの、シンプルなうどんですが、それだけに、うどんをじっくりと味わえます。
うどんのつゆは、これだけ太いうどんと一緒に食べるので、普通のつゆに比べるとかなり濃いです。なので、つゆを飲み干すのは厳しいですが、でもこれくらい濃くないと、きっと物足りない味になってしまうと思います。
以前自宅で、冷凍した生のうどんをゆでたら、このくらい太くなって、食感がふわふわになってしまった時がありましたが、この伊勢うどんはそれとは全然違います。決してのびているわけではありません。ちゃんと引き締まった、こしのあるうどんです。
私が行ってみたのは、近鉄宇治山田駅から歩いて１５分くらいの、つたやという店。
伊勢うどんは、濃厚なうどんのつゆに、極太のうどん、そしてその上に刻みネギがのっただけの、シンプルなうどんですが、それだけに、うどんをじっくりと味わえます。
うどんのつゆは、これだけ太いうどんと一緒に食べるので、普通のつゆに比べるとかなり濃いです。なので、つゆを飲み干すのは厳しいですが、でもこれくらい濃くないと、きっと物足りない味になってしまうと思います。
以前自宅で、冷凍した生のうどんをゆでたら、このくらい太くなって、食感がふわふわになってしまった時がありましたが、この伊勢うどんはそれとは全然違います。決してのびているわけではありません。ちゃんと引き締まった、こしのあるうどんです。
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